100% арабика.
Регион: Гайо-Хайленд,
Район: Такэнгон, Бенер-Мерия, Центральный Ачех
Высота возделывания: 1200-1500 м над ур.м.
Сорта: Бурбон, Типика, Катурра, Катимор
Процесс: полу-промытый
Сертификаты — Organic Bio
Оценка вкуса: 87
ВКУС: САНДАЛОВОЕ ДЕРЕВО — ТРАВЫ — СПЕЦИИ
Насыщенный кофе с пряными нотами и ароматами трав. В послевкусии бальзамические оттенки напоминают мяту.
Этот кофе сортов Бурбон, Типика, Катурра и Катимор выращивается на высоте 1200-1500 метров в тропических лесах региона Гайо.
Кофе Суматра QUEEN KETIARA тщательно обрабатывается на всех этапах цепочки поставок. Отбор наиболее спелых плодов посредством очень селективного ручного сбора происходит утром, а во второй половине дня они обрабатываются на станциях обработки, куда зерна прибывают уже очищенными вручную мелкими производителями.
Чтобы гарантировать наилучшее качество, время между сбором урожая и обработкой не может превышать 12 часов. После того, как кофе поступает на завод по переработке, зерна сушат на приподнятых стеллажах и обрабатывают методом мокрого шелушения, который предусматривает удаление пленки с зерен перед полной сушкой.
Данный лот получил сертификат Organic Bio, который гарантирует выращивание без использования химических удобрений.
